Купить Barbera (Барбера)
Купить кофе Barbera (Италия)
Фирменным уникальным секретом обжарки и купажирования кофе Барбера владеют всего три человека - Энрико Барбера, владелец компании, обжарщик кофе и его сын. На фабрике компании до сих пор работают винтажные ростеры 1965 и 1968 года, позволяющие получать кофе медленной обжарки. Волшебный кофе, страсть к которому охватила уже более 55 стран мира.
В компании Barbera применяют метод медленной обжарки: обжаривают зерна в течение 14-16 минут вместо общепринятых 4-6 минут. Это позволяет раскрыть главные черты зерна в полной мере. И еще одна тонкость кроется в технике охлаждения: после обжарки кофе охлаждают сухим воздухом. Как результат кофе Барбера имеет очень низкую влажность - менее 1%, сохраняет свои вкусовые качества дольше обычного. При купажировании каждый вид зерен обжаривается отдельно и только после того, как они будут готовы, смешивается в необходимых пропорциях, чтобы получить оригинальный бренд.
Зерна для Барбера поставляются с 14 плантаций из главных кофейных регионов мира: Бразилии, Коста-Рики, Никарагуа, Колумбии, Гондураса, Индии, Индонезии.